作り方
どうもパスタマスターになりたい僕です。
今回はカルボナーラを作りたいと思います。
もちろん自分で作るは初めてで作り方も分かりません。
なのでここはGoogle先生の力を借りましょう。
ということで調べてました。
レシピを元に用意した具材はこんな感じです。
- パスタ
- 厚切りベーコン
- 卵
- チーズ
- 牛乳
- オリーブオイル
- コショウ
- バター
早速作っていきます。
まずはパスタを茹でるのですが、この時塩を入れると麵にも程よい味が付いていいみたいので海水になるくらい入れました。
次は卵とチーズを混ぜておきます。
レシピでは粉チーズって書いてあったのですが無いのでスライスチーズで代用。
卵と一緒に混ぜるのですが全然ミックスしないけど大丈夫だろうか。
一旦卵は置いておいてベーコンを炒めます。
ベーコンは厚切りベーコンがおすすめです。
オリーブオイルでベーコンを炒めていい感じの焼き色が付いたらバターと牛乳を投入します。
分量は目分量どころか勘で適当に気まぐれな感じで。
ここでレシピではパスタの茹でる汁を入れるみたいですが面倒くさいので塩入れたお湯で代用します。
そしてさっき混ぜた卵とチーズを入れます。
心配された卵チーズですが熱で溶けていい感じです。
ソースは思ったより良い出来栄えで自分でもビックリ。笑
ここにレシピでは茹でたパスタをあえるのですがフライパンが小さいので今回一緒にお皿に盛りつけます。
全然レシピと違うじゃないか！と言われてしまうかもしれませんが料理は臨機応変です。
あとはパスタが茹であがるのを待つだけ。
牛乳は沸騰すると凝固していますのでいい感じの温度に保たないといけないのですが火加減の調整不足で固まってきました。
でも思ったよりシャバシャバだったので、むしろいいかも。
やはり料理は臨機応変ですね。
パスタも茹であがったのでお皿に盛ります。
余ってたパスタ全部入れたらとんでもない量になってしまいました。笑
出来上がり
見た目はアレですが肝心なのは味ですから。
いざ、実食、、。
美味い！
自分でも驚くくらいいい感じに出来ています。
ソースも味がしっかりしていますし、厚切りベーコンとの相性ピッタリです。
レシピからかなり逸脱していましたが全然問題なし。
と思ったのですがやはり量が多い、、。笑
完食しましたが苦しいです。
でもソースの量的にはピッタリだったのでもう少し水と牛乳の量を減らしてもいいかもしれません。
しかし初めてにしてはかなり上手く出来たと思います。
少しずつ味や量の微調整をしていきたいですね。
何故かパスタを作ると多くなって食べるのが大変なので量は早急に改善しないといけません。
ということで人生初のカルボナーラを作ってみました。
僕でもいい感じに作れたのでもしかしたらカルボナーラって簡単なのかもしれません。
やっぱりポイントは厚切りベーコンと塩の量だと思います。
これから週1くらいのペースで作っていきたいですね。
あとは盛りつけにも気を遣ってオシャレさも追求していきます。
それではまた次の記事でお会いしましょう。
ありがとうございました！
